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            刺梨有什么營養價值?加工工藝復雜么?

            更新時間:2021-07-26      點擊次數:3230

            刺梨,是一種表皮長滿肉刺的野生水果,主要生長在貴州、四川、云南、陜西、湖北、湖南等地,分布面積大,產量多。每年的8-9月成熟,收獲期30天。

             

            早年受限于口感和大眾熟悉度,其它地區很少能見到刺梨鮮果售賣。

             

            近年來,刺梨的豐富營養被廣泛關注,其果肉中維生素C的含量優于各類水果,每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克,比蘋果和梨高出近500倍,比柑橘高近100倍,比獼猴桃高近9倍,被稱為“維C king"的稱號。

            刺梨產品的加工與銷售市場前景廣闊。


            比如刺梨汁加工工藝包括:滾筒除雜-清洗撿果-錘片破碎-滅酶護色-帶式壓榨-振動過濾-高溫殺菌-無菌灌裝

             

            比如刺梨干加工工藝包括:漂燙護色-振動瀝水-真空浸糖-低溫烘干-回軟-稱重包裝

             

            經過刺梨生產線的深加工后,刺梨產品更便于常溫存儲、運輸,進入各大商超供大眾食用、保存。

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