精制打漿機(jī)的工作原理和制漿工藝

　　精制打漿機(jī)引進(jìn)*技術(shù)研制而成，主要用于大型果汁和果醬廠經(jīng)過破碎或經(jīng)過軟化后的漿果或仁果的加工，該設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、效率高、生產(chǎn)能力大、穩(wěn)定性好、打漿板自動(dòng)調(diào)整角度等優(yōu)點(diǎn)。

　　打漿機(jī)用于番茄醬生產(chǎn)的流水作業(yè)線中，該機(jī)器可以將番茄的肉質(zhì)和汁液與番茄的皮和籽分離，肉質(zhì)和汁液用于下道工序的加工，皮和籽作為廢料處理。上道工序來的番茄進(jìn)入頭道物料桶內(nèi)，主軸帶動(dòng)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料被葉輪帶動(dòng)與篩網(wǎng)磨擦擠壓，使得番茄的肉、汁與皮、籽分離，肉和汁通過篩網(wǎng)上的小孔進(jìn)入二道物料桶內(nèi)。

　　一、工作原理：

　　上道工序來的番茄進(jìn)入頭道物料桶內(nèi)，主軸帶動(dòng)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料被葉輪帶動(dòng)與篩網(wǎng)磨擦擠壓，使得番茄的肉、汁與皮、籽分離，肉和汁通過篩網(wǎng)上的小孔進(jìn)入二道物料桶內(nèi)，皮和籽則向軸端推進(jìn)經(jīng)過排渣口排出，二道物料桶結(jié)構(gòu)與頭道相同，只是二道篩網(wǎng)網(wǎng)眼直徑更小，主軸轉(zhuǎn)速更高。

　　本設(shè)備適用于經(jīng)過破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、梨以及經(jīng)過預(yù)煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離。可根據(jù)客戶要求可處理物料每小時(shí)1噸-30噸不等，生產(chǎn)效率高排渣率低。本設(shè)備主要由打漿機(jī)及機(jī)組支架、支架平臺等組成打漿機(jī)由驅(qū)動(dòng)、機(jī)座箱、打漿葉片輪等部分組成，篩網(wǎng)孔徑為客戶。

　　二、制漿工藝：

　　精制打漿機(jī)由輸送泵將破碎、（預(yù)熱）后的粗醬或原果經(jīng)管道輸入打漿機(jī)，經(jīng)葉輪的連續(xù)旋轉(zhuǎn)攪刮，大部分物料從篩網(wǎng)網(wǎng)孔擠出再由管道流至儲(chǔ)料罐，子及少許皮渣從排渣口排出，即完成制漿過程。制漿與排渣的效果主要由篩網(wǎng)網(wǎng)孔的大小和密度以及篩網(wǎng)錐度和攪刮行程、速度來控制。漿渣自動(dòng)分離，可組合在生產(chǎn)線上又單機(jī)生產(chǎn)，與物料接觸的部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。